Wraps de Pollo con Tortilla de Maíz: ¡Una Delicia Sin Gluten al Alcance de Todos!

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el Pollo

• Comienza preparando el pollo. Limpia las pechugas y sécalas con papel de cocina. En un pequeño tazón, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, el comino, la pimienta negra y la sal. Frota esta mezcla de especias por ambos lados de las pechugas de pollo.

2. Cocinar el Pollo

• Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y completamente cocidas. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.

3. Preparar las Tortillas

• Mientras el pollo se cocina, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado para hacerlas más flexibles. Si prefieres hacerlas en casa, necesitarás harina de maíz nixtamalizada, agua y una pizca de sal. Mezcla hasta formar una masa suave, divide en porciones y extiende en discos finos. Cocina en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado.

4. Preparar el Relleno

• Mientras se calientan las tortillas, corta la lechuga en tiras finas, el tomate en rodajas, la cebolla en tiras y el aguacate en rebanadas. Pica el cilantro fresco. Estos ingredientes formarán una base fresca y colorida para tus wraps.

5. Montar los Wraps

• Coloca una tortilla de maíz en un plato. Añade una capa de lechuga y tomate, luego coloca las tiras de pollo, el aguacate y la cebolla. Añade un poco de jugo de limón para darle frescura, y termina con una cucharada de crema agria o yogur griego. Si te gusta el picante, también puedes añadir salsa o jalapeños.

6. Enrollar y Servir

• Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enrolla el wrap con cuidado. Para mantenerlo firme, puedes envolverlo en papel de cocina o papel aluminio. ¡Tus wraps de pollo están listos para disfrutar!