Espaguetis Sin Gluten con Salsa de Tomate y Albóndigas: Una Guía Paso a Paso
Disfruta de un clásico de la cocina italiana adaptado para quienes necesitan o prefieren una dieta sin gluten. Esta receta de espaguetis sin gluten con salsa de tomate y albóndigas es deliciosa, reconfortante y perfecta para cualquier ocasión. Sigue esta guía detallada para preparar este delicioso plato para dos personas.
Ingredientes:
Para las Albóndigas:
- 250g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado sin gluten
- 2 cucharadas de leche sin gluten
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
Para la Salsa de Tomate:
- 1 lata (400g) de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (para reducir la acidez del tomate)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
Para la Pasta:
- 250g de espaguetis sin gluten
Paso a Paso:
1. Preparar las Albóndigas:
- En un bol grande, mezcla la carne picada, huevo, pan rallado sin gluten, leche, ajo, perejil, sal, pimienta y queso parmesano (si lo usas).
- Forma albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Resérvalas.
2. Hacer la Salsa de Tomate:
- En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado, azúcar, sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade las albóndigas a la salsa y cocina durante 10 minutos más para que absorban el sabor.
3. Cocinar la Pasta:
- Mientras se cocina la salsa, hierve agua con sal en una olla grande y cocina los espaguetis sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
4. Combinar y Servir:
- Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa de tomate y las albóndigas.
- Divide en dos platos y decora con perejil fresco y queso parmesano rallado si lo deseas.
Beneficios de los Espaguetis Sin Gluten con Salsa de Tomate y Albóndigas:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Rico en Proteínas: Gracias a la carne de las albóndigas.
- Sabroso y Reconfortante: Perfecto para una comida completa y satisfactoria.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Sartén grande
- Olla grande para cocinar la pasta
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador
