El pan de zanahoria sin gluten es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Con una combinación perfecta de ingredientes nutritivos, este pan es suave, húmedo y lleno de sabor. Sigue esta guía detallada para preparar pan de zanahoria sin gluten para dos personas.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de miel o sirope de arce
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa un molde para pan con aceite de coco o forra con papel pergamino.
- Ralla finamente las zanahorias y resérvalas.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados y sin grumos.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
En otro bol, bate los huevos.
Añade la miel (o sirope de arce), el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Combinar las Mezclas:
Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si las estás usando).
5. Hornear:
Vierte la mezcla en el molde para pan.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
6. Servir:
Corta en rebanadas y sirve.
Disfruta solo, con mantequilla, o con una capa de queso crema.
Beneficios del Pan de Zanahoria Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: Las zanahorias aportan vitamina A y fibra, mientras que las harinas de almendra y coco añaden proteínas y grasas saludables.
- Sabor y Textura: Este pan es suave y húmedo, con un sabor ligeramente dulce y especiado.
Materiales Utilizados:
- Rallador para zanahorias
- Bol grande para mezclar
- Bol pequeño para
- Molde para pan
- Papel pergamino (opcional)
- Espátula
- Batidor
- Rejilla para enfriar
