Pan de Mijo Sin Gluten

Pan de Mijo Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso

El pan de mijo sin gluten es una opción saludable y deliciosa, perfecta para quienes buscan alternativas nutritivas y libres de gluten. El mijo es un grano antiguo, rico en fibra y proteínas, que aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce al pan. Sigue esta guía detallada para preparar pan de mijo sin gluten para dos personas.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de mijo
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de harina de arroz sin gluten
  • 3 huevos grandes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de miel o sirope de arce
  • 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de mijo (opcional, para decoración)

Paso a Paso:

1. Preparación de Ingredientes:

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F).
  • Engrasa un molde para pan con aceite de oliva o forra con papel pergamino.
Pan De Mijo sin Gluten
Pan De Mijo sin Gluten

2. Mezclar los Ingredientes Secos:

  • En un bol grande, mezcla la harina de mijo, la harina de almendra, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados y sin grumos.
Pan De Mijo sin Gluten
Pan De Mijo sin Gluten

3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:

  • En otro bol, bate los huevos.
  • Añade el aceite de oliva, la miel (o sirope de arce), la leche de almendra, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla (si lo usas).
  • Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

4. Combinar las Mezclas:

  • Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
  • Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea.
Pan De Mijo sin Gluten
Pan De Mijo sin Gluten

5. Hornear:

  • Vierte la mezcla en el molde para pan.
  • Espolvorea las semillas de mijo por encima (si las usas).
  • Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Pan De Mijo sin Gluten
Pan De Mijo sin Gluten

6. Servir:

  • Corta en rebanadas y sirve.
  • Disfruta solo, con mantequilla, o con una capa de queso crema.
Pan De Mijo sin Gluten
Pan De Mijo sin Gluten

Beneficios del Pan de Mijo Sin Gluten:

  • Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
  • Rico en Nutrientes: El mijo es una excelente fuente de fibra, proteínas y minerales esenciales como el magnesio y el fósforo.
  • Sabor y Textura: Este pan es suave, esponjoso y tiene un sabor ligeramente dulce gracias al mijo.

Materiales Utilizados:

  • Bol grande para mezclar
  • Bol pequeño para ingredientes húmedos
  • Molde para pan
  • Papel pergamino (opcional)
  • Espátula
  • Batidor
  • Rejilla para enfriar
  • Cuchillo y tabla de cortar