Pan de Calabaza y Especias Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
El pan de calabaza y especias sin gluten es una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un pan delicioso y aromático sin preocuparse por el gluten. Esta receta combina la suavidad de la calabaza con la calidez de las especias, creando un pan esponjoso y lleno de sabor. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar pan de calabaza y especias sin gluten para dos personas.
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de arroz sin gluten
- 1/2 taza de harina de avena sin gluten
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de miel o sirope de arce
- 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional, para decoración)
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa un molde para pan con aceite de coco o forra con papel pergamino.
- Prepara el puré de calabaza si no lo tienes listo.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de arroz, la harina de avena, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo.
- Asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados y sin grumos.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- En otro bol, bate los huevos.
- Añade el puré de calabaza, el aceite de coco derretido, la miel (o sirope de arce), la leche de almendra, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla (si lo usas).
- Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Combinar las Mezclas:
- Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
- Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y se forme una masa homogénea.
5. Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde para pan.
- Espolvorea las nueces picadas por encima (si las usas).
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
6. Servir:
- Corta en rebanadas y sirve.
- Disfruta solo, con mantequilla, o con una capa de queso crema.
Beneficios del Pan de Calabaza y Especias Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: La calabaza aporta fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes, mientras que las harinas utilizadas son ricas en proteínas y minerales.
- Sabor y Textura: Este pan es suave, esponjoso y tiene un sabor cálido y especiado gracias a la calabaza y las especias.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Bol pequeño para ingredientes húmedos
- Molde para pan
- Papel pergamino (opcional)
- Espátula
- Batidor
- Rejilla para enfriar
- Cuchillo y tabla de cortar
