Pancakes de Plátano y Avena Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
El desayuno es la comida más importante del día, y ¿qué mejor manera de empezarlo que con unos deliciosos pancakes de plátano y avena sin gluten? Esta receta es perfecta para dos personas, es fácil de seguir y muy nutritiva. Además, es ideal para aquellos que buscan opciones saludables y sin gluten. Aquí te presentamos una guía detallada para preparar estos pancakes de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 1 taza de avena sin gluten
- 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar (puedes usar cualquier leche vegetal)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite de coco para cocinar
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Reúne todos los ingredientes y asegúrate de que la avena sea certificada sin gluten.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco.
2. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añade los huevos y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.
- Agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla (si lo usas) y mezcla bien.
3. Incorporar los Ingredientes Secos:
- En un procesador de alimentos, muele la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
- Añade la avena molida, el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla húmeda. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Cocinar los Pancakes:
- Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente, formando los pancakes.
- Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Voltea con cuidado usando una espátula.
5. Servir:
- Coloca los pancakes en un plato y decora con tus toppings favoritos, como frutas frescas, miel, sirope de arce, o nueces.
- Sirve caliente y disfruta de un desayuno saludable y delicioso.
Beneficios de los Pancakes de Plátano y Avena Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: Los plátanos aportan potasio y fibra, mientras que la avena proporciona carbohidratos complejos y proteínas.
- Energético: Perfecto para empezar el día con energía gracias a los ingredientes naturales y saludables.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tenedor para machacar plátanos
- Procesador de alimentos
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Plato para servir
