Galletas de Jengibre Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
Las galletas de jengibre sin gluten son una delicia clásica, perfecta para cualquier época del año, pero especialmente durante las festividades. Estas galletas combinan la calidez del jengibre con un toque de canela y melaza, creando un sabor y una textura únicos. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estas deliciosas galletas.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina sin gluten (mezcla para repostería)
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de melaza
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el clavo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade la melaza y el huevo, y bate hasta que estén bien integrados.
4. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Formar y Hornear las Galletas:
- Con una cuchara para helado o una cuchara normal, forma bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
- Aplana ligeramente las bolas de masa con las manos o con la base de un vaso.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
6. Servir:
- Sirve las galletas de jengibre una vez que estén completamente frías.
- Disfruta con una taza de té, café o leche
Beneficios de las Galletas de Jengibre Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Sabor Especiado: Una deliciosa combinación de jengibre, canela y melaza.
- Fácil de Hacer: Una receta sencilla que garantiza resultados deliciosos.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
