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ToggleGalletas de Coco y Chocolate Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
Las galletas de coco y chocolate sin gluten son una delicia que combina el exótico sabor del coco con la irresistible tentación del chocolate. Perfectas para cualquier ocasión, estas galletas no solo son deliciosas sino también aptas para personas con sensibilidad al gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estas exquisitas galletas.
Ingredientes:
- 1 taza de harina sin gluten (mezcla para repostería)
- 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar de coco (puedes usar azúcar regular si prefieres)
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate sin gluten
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el coco rallado y mezcla bien.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- En otro bol, bate la mantequilla y los azúcares (moreno y de coco) hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
4. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
- Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados.
- Incorpora las chispas de chocolate, mezclando suavemente.
5. Formar y Hornear las Galletas:
- Con una cuchara para helado o una cuchara normal, coloca porciones de la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
6. Servir:
- Sirve las galletas de coco y chocolate una vez que estén completamente frías.
- Disfruta con una taza de té, café o leche.
Beneficios de las Galletas de Coco y Chocolate Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: El coco aporta fibra y grasas saludables, mientras que el chocolate proporciona antioxidantes.
- Delicioso y Nutritivo: Una combinación perfecta de sabor y salud, ideal para cualquier momento del día.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar