Cupcakes de Vainilla Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
Los cupcakes de vainilla sin gluten son una opción deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. Estos cupcakes son esponjosos, suaves y están llenos de sabor a vainilla, además de ser aptos para personas con sensibilidad al gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos exquisitos cupcakes.
Ingredientes:
Para los Cupcakes:
- 1 1/2 tazas de harina sin gluten (mezcla para repostería)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de leche de almendra (u otra leche vegetal)
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el Glaseado de Vainilla:
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas sin gluten
- 2-3 cucharadas de leche de almendra (u otra leche vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Coloca cápsulas de papel en un molde para cupcakes.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
- En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla.
4. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche de almendra. Mezcla bien hasta que la masa esté homogénea.
5. Hornear los Cupcakes:
- Llena las cápsulas de papel hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
6. Preparar el Glaseado de Vainilla:
- En un bol grande, bate la mantequilla hasta que esté suave.
- Añade el azúcar glas, una taza a la vez, alternando con la leche de almendra.
- Incorpora el extracto de vainilla y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Decorar y Servir:
- Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, decóralos con el glaseado de vainilla utilizando una manga pastelera.
- Añade decoraciones opcionales como sprinkles sin gluten.
Beneficios de los Cupcakes de Vainilla Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Fácil de Hacer: Una receta sencilla que garantiza resultados deliciosos.
- Personalizables: Puedes añadir tus toppings favoritos para hacerlos aún más especiales.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Molde para cupcakes
- Cápsulas de papel
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Manga pastelera
