Brownies de Remolacha Sin Gluten: Una Guía Completa y Paso a Paso
Los brownies de remolacha sin gluten son una deliciosa y saludable variante del tradicional brownie. La remolacha no solo aporta un color vibrante y atractivo, sino también un dulzor natural que se combina perfectamente con el chocolate. Este postre es perfecto para aquellos que buscan un capricho dulce pero sin gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos exquisitos brownies en casa.
Ingredientes:
Para los Brownies:
- 1 1/2 tazas de remolacha cocida y triturada (aproximadamente 2 remolachas medianas)
- 1 taza de harina sin gluten (mezcla para repostería)
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin gluten
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Para el Glaseado (Opcional):
- 1/2 taza de chocolate negro sin gluten, derretido
- 1/4 taza de crema de coco
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 23×23 cm (9×9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar la Remolacha:
Cocina las remolachas hasta que estén tiernas (puedes hervirlas o asarlas), luego pélalas y tritúralas hasta obtener un puré suave.
3. Mezclar los Ingredientes Secos:
En un bol grande, tamiza la harina sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
4. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
En otro bol, mezcla el puré de remolacha, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados. Incorpora las chispas de chocolate
6. Verter la Mezcla en el Molde y Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Preparar el Glaseado (Opcional):
Mientras los brownies se enfrían, derrite el chocolate negro y mezcla con la crema de coco hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre los brownies enfriados.
8. Servir:
Corta los brownies en porciones y sírvelos. Estos brownies de remolacha sin gluten se pueden disfrutar solos o con una bola de helado de vainilla.
Beneficios de los Brownies de Remolacha Sin Gluten:
- Sin Gluten: Perfecto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: La remolacha aporta vitaminas y antioxidantes, mientras que el cacao proporciona un sabor intenso a chocolate y antioxidantes adicionales.
- Delicioso y Saludable: Una combinación perfecta de sabor y salud, ideal para cualquier ocasión especial o para disfrutar como un capricho diario.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Molde para hornear de 23×23 cm (9×9 pulgadas)
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
