Brownies de Quinoa Sin Gluten: Una Guía Completa y Paso a Paso
Los brownies de quinoa sin gluten son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre nutritivo y libre de gluten. Estos brownies combinan la riqueza del chocolate con los beneficios nutricionales de la quinoa, creando un bocado perfecto para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos exquisitos brownies en casa.
Ingredientes:
Para los Brownies:
- 1 taza de quinoa cocida y enfriada
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite de coco
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin gluten (opcional)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 23 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar la Quinoa:
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar completamente. Esto ayudará a que se mezcle mejor con los demás ingredientes.
3. Mezclar los Ingredientes Secos:
En un bol grande, tamiza el cacao en polvo, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.
4. Batir la Mantequilla y los Azúcares:
En otro bol, bate la mantequilla derretida (o el aceite de coco) con el azúcar de coco y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
5. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados. Incorpora la quinoa cocida y las chispas de chocolate (si las estás usando).
6. Verter la Mezcla en el Molde y Hornear:
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en porciones.
7. Servir:
Corta los brownies en porciones y sírvelos. Estos brownies de quinoa sin gluten se pueden disfrutar solos o acompañados de una bola de helado o un vaso de leche.
Beneficios de los Brownies de Quinoa Sin Gluten:
- Sin Gluten: Perfecto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Proteínas y Fibra: La quinoa aporta proteínas completas y fibra dietética.
- Delicioso y Nutritivo: Una opción saludable que no sacrifica el sabor.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Molde para hornear de 23 cm (9 pulgadas)
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
