Brownies de Garbanzo Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
Los brownies de garbanzo sin gluten son una alternativa saludable y deliciosa a los brownies tradicionales. Utilizando garbanzos como base, estos brownies son ricos en proteínas y fibra, lo que los convierte en un postre nutritivo y apto para personas con sensibilidad al gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos irresistibles brownies.
Ingredientes:
- 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 1/2 taza de mantequilla de almendra (o cualquier otra mantequilla de nuez)
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin gluten (opcional)
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Prepara un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) forrándolo con papel pergamino o engrasándolo ligeramente.
2. Mezclar los Garbanzos y la Mantequilla de Almendra:
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos escurridos y enjuagados junto con la mantequilla de almendra.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Añadir los Ingredientes Húmedos:
- Añade el cacao en polvo, la miel, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal a la mezcla de garbanzos y mantequilla de almendra.
- Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Incorporar las Chispas de Chocolate y las Nueces:
- Si estás utilizando chispas de chocolate y nueces, añádelas a la mezcla y remueve con una espátula hasta que estén bien distribuidas.
5. Verter la Mezcla en el Molde y Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en porciones
6. Servir:
- Corta los brownies en cuadrados y sírvelos.
- Disfruta con una taza de café, té o un vaso de leche.
Beneficios de los Brownies de Garbanzo Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: Los garbanzos aportan proteínas y fibra, mientras que la mantequilla de almendra y el cacao proporcionan grasas saludables y antioxidantes.
- Delicioso y Nutritivo: Una combinación perfecta de sabor y salud, ideal para cualquier momento del día.
Materiales Utilizados:
- Procesador de alimentos
- Molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas)
- Papel pergamino
- Espátula
- Cucharas medidoras
