Pollo a la Parrilla con Quinua y Verduras Sin Gluten: Un Plato Completo y Saludable
El pollo a la parrilla con quinua y verduras sin gluten es una receta perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva, alta en proteínas y fácil de preparar. Esta receta está diseñada para ser seguida paso a paso, asegurando que cualquier persona pueda recrearla en casa sin complicaciones. Ideal para jóvenes y adultos que desean una alimentación balanceada sin gluten.
Ingredientes
Para el Pollo:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Para la Quinua:
- 1 taza de quinua sin gluten
- 2 tazas de agua o caldo de pollo sin gluten
- 1/2 cucharadita de sal
Para las Verduras:
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
1. Preparar el Pollo
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Coloca las pechugas de pollo en la mezcla y deja marinar durante al menos 30 minutos.
2. Cocinar la Quinua
- Enjuaga bien la quinua bajo agua fría.
- En una cacerola, añade la quinua, el agua o caldo, y la sal. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que la quinua esté cocida y el agua se haya absorbido.
3. Preparar las Verduras
- En un bol grande, mezcla las tiras de pimiento, calabacín, zanahoria y cebolla con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Calienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto y cocina las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Cocinar el Pollo
- Calienta una parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina las pechugas de pollo marinado durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas por fuera.
5. Servir
- Sirve el pollo a la parrilla sobre una cama de quinua y acompaña con las verduras a la parrilla.
- Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Datos Nutricionales por Porción
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 6 g
Materiales Utilizados
- Bol grande para mezclar
- Cacerola
- Parrilla o sartén grill
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Tazas medidoras
