Pancakes de Plátano Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
Los pancakes de plátano sin gluten son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o brunch. Son esponjosos, fáciles de hacer y perfectos para aquellos que buscan una alternativa sin gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos deliciosos pancakes para dos personas.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de coco
- 1/4 taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite de coco para cocinar
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Reúne todos los ingredientes.
- Pela los plátanos y colócalos en un bol grande
2. Machacar los Plátanos:
- Con un tenedor, machaca los plátanos hasta que queden bien triturados.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
- Añade los huevos, la leche de almendra y el extracto de vainilla a los plátanos machacados.
- Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar los Ingredientes Secos:
- Añade la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla de ingredientes húmedos.
- Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa sea homogénea.
5. Cocinar los Pancakes:
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de coco.
- Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente, formando pancakes de tamaño mediano.
- Cocina cada pancake durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
6. Servir:
- Sirve los pancakes calientes, acompañados de tus toppings favoritos como frutas frescas, miel, sirope de arce o yogur.
Beneficios de los Pancakes de Plátano Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: Los plátanos aportan potasio y fibra, mientras que las harinas de almendra y coco ofrecen proteínas y grasas saludables.
- Delicioso y Nutritivo: Perfecto para un desayuno o brunch energético y saludable.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tenedor para machacar
- Cucharas medidoras
- Sartén grande
- Espátula
