Muffins de Calabaza y Especias Sin Gluten: Una Guía Completa y Paso a Paso
Los muffins de calabaza y especias sin gluten son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un snack nutritivo y libre de gluten. Estos muffins combinan el sabor dulce de la calabaza con las especias cálidas, creando una merienda perfecta para cualquier momento del día. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estos exquisitos muffins en casa.
Ingredientes:
Para los Muffins:
- 1 1/2 tazas de harina de almendra
- 1/2 taza de harina de coco
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para muffins con capacillos de papel o engrasa ligeramente con aceite de coco.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
En un bol grande, tamiza la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo de olor y la sal. Mezcla bien.
3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
En otro bol, bate los huevos con el azúcar de coco y la miel hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade el puré de calabaza, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados.
5. Verter la Mezcla en el Molde y Hornear:
Distribuye la mezcla en los capacillos del molde para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
6. Servir:
Sirve los muffins de calabaza y especias una vez que estén completamente fríos. Estos muffins se pueden disfrutar solos o acompañados de una taza de café, té o leche.
Beneficios de los Muffins de Calabaza y Especias Sin Gluten:
- Sin Gluten: Perfecto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: La calabaza aporta vitaminas y minerales esenciales.
- Delicioso y Aromático: Las especias cálidas ofrecen una experiencia de sabor reconfortante.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Molde para muffins
- Capacillos de papel
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
