Helado de Proteína de Vainilla y Frambuesa: Un Dulce Saludable y Energizante

1. Beneficios del Helado de Proteína de Vainilla y Frambuesa

Antes de sumergirnos en la receta, es importante destacar los beneficios de este helado:

• Proteínas: La proteína en polvo ayuda a reparar y construir músculos, mantenerte saciado y apoyar el metabolismo.
• Frambuesas: Ricas en antioxidantes, vitaminas C y K, y fibra, las frambuesas también aportan un toque natural de dulzura.
• Vainilla: El extracto de vainilla no solo realza el sabor, sino que también puede tener propiedades antioxidantes.

2. Ingredientes Necesarios

Para preparar este helado de proteína de vainilla y frambuesa, necesitarás:

• 2 tazas de frambuesas frescas o congeladas: Si usas frambuesas congeladas, asegúrate de descongelarlas antes de usarlas.
• 2 tazas de yogur griego natural sin grasa: Puedes usar yogur griego sin gluten para asegurar que el helado sea completamente libre de gluten.
• 1/2 taza de proteína en polvo de vainilla: Opta por una proteína en polvo sin gluten y de buena calidad.
• 1/4 taza de miel o sirope de agave: Para añadir un toque de dulzura natural.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla: Para realzar el sabor de vainilla.
• 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar: Puedes sustituirla por cualquier otro tipo de leche vegetal.
• 1/4 taza de agua: Para ajustar la textura del helado, si es necesario.

3. Preparación del Helado de Proteína de Vainilla y Frambuesa

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Descongelar las frambuesas: Si estás usando frambuesas congeladas, sácalas del congelador y deja que se descongelen a temperatura ambiente.
2. Medir los ingredientes: Prepara todas las medidas y tenlas listas para facilitar el proceso de mezcla.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

1. Licuar las frambuesas: Coloca las frambuesas en una licuadora o procesador de alimentos y licúa hasta obtener un puré suave.
2. Añadir el yogur griego: Incorpora el yogur griego al puré de frambuesas y mezcla bien.
3. Agregar la proteína en polvo: Añade la proteína en polvo de vainilla al batido y mezcla hasta que esté completamente integrado.
4. Incorporar la miel y el extracto de vainilla: Agrega la miel (o sirope de agave) y el extracto de vainilla a la mezcla. Remueve bien para asegurar que todos los ingredientes estén bien mezclados.
5. Añadir la leche de almendra: Agrega la leche de almendra para ajustar la textura del helado. Mezcla bien.

Paso 3: Congelar y Servir

1. Transferir a un recipiente apto para congelador: Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
2. Congelar: Deja congelar durante al menos 4 horas o hasta que el helado esté firme.
3. Sacar del congelador antes de servir: Deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de servir para facilitar el proceso de servir.

4. Consejos Adicionales

• Variaciones: Puedes experimentar con otros frutos rojos, como fresas o arándanos, para darle un giro diferente a la receta.
• Textura: Si prefieres una textura más suave, puedes usar una máquina para hacer helado para procesar la mezcla después de haber estado en el congelador por 1-2 horas.
• Almacenaje: Guarda el helado en un recipiente hermético en el congelador para mantener su frescura.