Brownies de Proteína y Cacao: Deliciosos y Saludables

1. Beneficios de los Brownies de Proteína y Cacao

Antes de sumergirnos en la receta, veamos por qué estos brownies son una opción tan excelente:

• Proteínas: La adición de proteína en polvo en la receta no solo aumenta el contenido proteico, sino que también ayuda en la reparación y construcción muscular.
• Cacao: El cacao es rico en antioxidantes y minerales como el magnesio y el hierro. Además, el cacao tiene propiedades que pueden mejorar el ánimo y aumentar la energía.
• Ingredientes saludables: Usaremos ingredientes sin gluten y naturales que aportan beneficios adicionales a tu dieta.

2. Ingredientes Necesarios

Para preparar estos brownies de proteína y cacao, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de puré de aguacate: Esto reemplaza la mantequilla tradicional y añade grasas saludables.
• 1/2 taza de proteína en polvo de cacao o vainilla: Asegúrate de usar una proteína sin gluten.
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar: Utiliza cacao puro para evitar azúcares añadidos.
• 1/2 taza de azúcar de coco: Una alternativa natural al azúcar refinado.
• 1/2 taza de harina de almendra: Para darle una textura agradable sin gluten.
• 1/4 taza de sirope de arce: Agrega dulzura y humedad.
• 2 huevos grandes: Para unir los ingredientes y dar estructura a los brownies.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla: Para mejorar el sabor.
• 1/4 cucharadita de sal: Para resaltar los sabores.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear: Para dar esponjosidad.

3. Preparación de los Brownies de Proteína y Cacao

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino en un molde para hornear de 20×20 cm (8×8 pulgadas).
2. Preparar el puré de aguacate: Si no has comprado puré de aguacate, simplemente licúa aguacates maduros hasta obtener un puré suave.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

1. Combinar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la proteína en polvo, cacao en polvo, azúcar de coco, harina de almendra, sal y polvo de hornear.
2. Mezclar ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos, luego añade el puré de aguacate, el sirope de arce y el extracto de vainilla.
3. Unir las mezclas: Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Hornear

1. Verter la mezcla en el molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
2. Hornear: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
3. Enfriar y cortar: Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos en cuadrados.

4. Consejos Adicionales

• Añadir chispas de chocolate: Si te gustan los brownies con un extra de chocolate, puedes añadir chispas de chocolate sin gluten a la masa antes de hornear.
• Almacenaje: Guarda los brownies en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días, o en el refrigerador por hasta 2 semanas.
• Congelación: Puedes congelar los brownies en porciones individuales para un snack rápido y saludable.