Fettuccine Sin Gluten con Gambas y Ajo: Una Guía Paso a Paso
El fettuccine sin gluten con gambas y ajo es una receta deliciosa y rápida que combina la textura suave de la pasta sin gluten con el sabor delicado de las gambas y el ajo. Es un plato perfecto para una cena elegante o una comida rápida y nutritiva. Sigue esta guía detallada para preparar fettuccine sin gluten con gambas y ajo para dos personas.
Ingredientes:
- 250g de fettuccine sin gluten
- 300g de gambas frescas peladas y desvenadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
- 1/4 taza de caldo de pollo o marisco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/2 limón (jugo y ralladura)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional para servir)
Paso a Paso:
1. Cocinar la Pasta:
- Cocina el fettuccine sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta, reservando 1/4 taza del agua de cocción, y resérvala.
2. Preparar las Gambas:
- Sazona las gambas con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade las gambas y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosadas y bien cocidas.
- Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
3. Hacer la Salsa de Ajo:
- En la misma sartén, añade la mantequilla y reduce el fuego a medio.
- Añade el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
- Si usas vino blanco, añádelo ahora y deja que se evapore casi por completo.
- Añade el caldo de pollo o marisco y el agua de cocción de la pasta reservada, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
4. Combinar y Servir:
- Vuelve a añadir las gambas a la sartén junto con el fettuccine cocido.
- Remueve bien para que la pasta se cubra con la salsa.
- Añade el jugo y la ralladura de limón, y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Espolvorea con perejil fresco picado y, si deseas, queso parmesano rallado.
5. Presentación:
- Divide el fettuccine en dos platos.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Beneficios del Fettuccine Sin Gluten con Gambas y Ajo:
- Libre de Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Fuente de Proteína: Las gambas son una excelente fuente de proteína magra.
- Rico en Nutrientes: Contiene ajo y perejil, conocidos por sus beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Materiales Utilizados:
- Olla grande para cocinar la pasta
- Sartén grande
- Cucharón
- Cuchillo y tabla de cortar
- Rallador de limón
- Cucharas medidoras
