Macarrones Sin Gluten con Queso: Una Guía Paso a Paso
El mac and cheese sin gluten es un clásico reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento. Esta versión utiliza macarrones sin gluten y una mezcla cremosa de quesos para crear un plato delicioso y apto para aquellos con intolerancia al gluten. Sigue esta guía detallada para preparar macarrones sin gluten con queso para dos personas.
Ingredientes:
- 250g de macarrones sin gluten
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de arroz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional para gratinar)
Paso a Paso:
1. Cocinar la Pasta:
- Cocina los macarrones sin gluten según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurre y reserva.
2. Preparar la Salsa de Queso:
- En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina de arroz y cocina, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos para hacer un roux.
- Gradualmente, añade la leche, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina la mezcla, removiendo frecuentemente, hasta que espese y comience a burbujear.
3. Añadir los Quesos:
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta negra y la mostaza en polvo (si la usas).
- Remueve hasta que el queso se derrita completamente y la salsa esté suave y cremosa.
4. Combinar la Pasta con la Salsa:
- Añade los macarrones cocidos a la cacerola con la salsa de queso.
- Mezcla bien hasta que toda la pasta esté cubierta con la salsa.
5. Gratinar (Opcional):
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Transfiere los macarrones con queso a una fuente para horno.
- Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
- Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
6. Servir:
- Sirve los macarrones con queso caliente, directamente del horno o de la cacerola.
Beneficios de los Macarrones Sin Gluten con Queso:
- Apto para Celíacos: Perfecto para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Reconfortante y Delicioso: Ideal para una comida rápida y satisfactoria.
- Versátil: Puedes añadir vegetales como brócoli o espinacas para un toque extra de nutrientes.
Materiales Utilizados:
- Olla grande para cocinar la pasta
- Cacerola para la salsa de queso
- Fuente para horno (opcional para gratinar)
- Batidor
- Cucharas medidoras
- Colador
