Pavo al Horno con Vegetales Sin Gluten: Un Plato Saludable y Delicioso
El pavo al horno con vegetales sin gluten es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar. Este plato no solo es ideal para ocasiones especiales, sino también para cualquier comida familiar. A continuación, te presento una guía detallada para preparar este delicioso platillo en casa, con instrucciones claras y detalladas para asegurar que cualquiera pueda seguir la receta sin complicaciones.
Ingredientes
Para el Pavo:
- 1 pavo entero (aproximadamente 4-5 kg)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- Jugo de 2 limones
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de caldo de pollo sin gluten
Para los Vegetales:
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
- 4 papas medianas, cortadas en trozos
- 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
- 4 ramas de apio, cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso
1. Preparar los Ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado y limpio.
2. Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
3. Marinar el Pavo
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla por todo el pavo, asegurándote de cubrir bien tanto el exterior como el interior.
4. Preparar los Vegetales
En una bandeja grande para hornear, coloca las zanahorias, las papas, las cebollas, el apio y los pimientos. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para que los vegetales queden bien cubiertos con el aceite y los condimentos.
5. Hornear el Pavo y los Vegetales
Coloca el pavo marinado sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Añade el caldo de pollo en el fondo de la bandeja. Rodea el pavo con los vegetales preparados. Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 2-2.5 horas, o hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del pavo registre 75°C (165°F).
6. Dorar el Pavo
Retira el papel de aluminio durante los últimos 30-45 minutos de cocción para que el pavo se dore y la piel quede crujiente.
7. Descansar y Servir
Una vez cocido, saca el pavo del horno y déjalo reposar durante 20-30 minutos antes de cortarlo. Sirve el pavo en rodajas acompañado de los vegetales asados.
Datos Nutricionales por Porción
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 40 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 5 g
Materiales Utilizados
- Bol pequeño para marinar
- Bandeja grande para hornear
- Rejilla para hornear
- Cucharas medidoras
- Tazas medidoras
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Termómetro de carne
- Papel de aluminio
Bondades de la Comida Sin Gluten y de Esta Receta en Particular
Beneficios de una Dieta Sin Gluten
Optar por una dieta sin gluten puede ofrecer múltiples beneficios, especialmente para quienes sufren de enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Eliminar el gluten de la dieta puede mejorar la digestión, reducir la inflamación y aumentar los niveles de energía. Además, una dieta sin gluten puede ser rica en nutrientes esenciales si se basa en alimentos naturales y no procesados.
Beneficios del Pavo al Horno con Vegetales
El pavo es una excelente fuente de proteínas magras, esencial para la construcción y reparación de tejidos corporales. Es bajo en grasas saturadas y rico en vitaminas del grupo B y minerales como el zinc y el selenio. Los vegetales asados aportan una variedad de vitaminas, minerales y fibra dietética, lo que los convierte en una opción saludable para acompañar el pavo. Juntos, el pavo y los vegetales forman una comida equilibrada que aporta nutrientes esenciales sin la necesidad de gluten.