Tarta de Pera y Almendra Sin Gluten: Una Guía Completa y Paso a Paso
La tarta de pera y almendra sin gluten es una opción deliciosa y elegante para cualquier ocasión. La combinación de peras jugosas y almendras crea un postre irresistible que no solo es sabroso, sino también apto para personas con intolerancia al gluten. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar esta exquisita tarta en casa.
Ingredientes:
Para la Base:
- 1 1/2 tazas de harina de almendra
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Para el Relleno:
- 4 peras maduras, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de miel
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
2. Preparar la Base:
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el azúcar de coco y la sal. Añade la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Presiona la masa uniformemente en el fondo del molde para tarta y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y firme. Deja enfriar.
3. Preparar el Relleno:
En un bol, mezcla las almendras molidas, el azúcar de coco, la miel, los huevos, la crema para batir, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Montar la Tarta:
Vierte la mezcla de almendras sobre la base de la tarta ya enfriada. Coloca las rodajas de pera en forma de espiral sobre la mezcla de almendras.
5. Hornear:
Hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y firme al tacto. Deja enfriar la tarta en el molde antes de desmoldar.
6. Servir:
Corta la tarta en porciones y sírvela. Esta tarta de pera y almendra sin gluten se puede disfrutar sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Beneficios de la Tarta de Pera y Almendra Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Nutrientes: Las peras y las almendras aportan vitaminas, minerales y fibra.
- Delicioso y Elegante: Perfecto para cualquier ocasión especial o para disfrutar de un capricho gourmet en casa.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas)
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
