Galletas de Avena y Coco Sin Gluten: Una Guía Completa y Paso a Paso
Las galletas de avena y coco sin gluten son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan un snack nutritivo y libre de gluten. Estas galletas combinan la textura crujiente de la avena con el sabor tropical del coco, creando una delicia perfecta para cualquier momento del día. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar estas galletas en casa de manera fácil y sencilla.
Ingredientes:
Para las Galletas:
- 1 1/2 tazas de avena sin gluten
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin gluten (opcional)
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
En un bol grande, tamiza la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade la avena sin gluten y el coco rallado, y mezcla bien.
3. Batir la Mantequilla y los Azúcares:
En otro bol, bate la mantequilla derretida con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Añadir los Huevos y la Vainilla:
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
5. Combinar los Ingredientes Secos y Húmedos:
Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien integrados. Incorpora las chispas de chocolate si las estás usando.
6. Formar y Hornear las Galletas:
Con una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta. Aplana ligeramente las bolas de masa con las manos o con la base de un vaso.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
7. Servir:
Sirve las galletas de avena y coco una vez que estén completamente frías. Estas galletas se pueden disfrutar solas o acompañadas de una taza de café, té o leche.
Beneficios de las Galletas de Avena y Coco Sin Gluten:
- Sin Gluten: Perfecto para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Rico en Fibra: La avena y el coco aportan fibra dietética, lo cual es beneficioso para la digestión.
- Delicioso y Nutritivo: La combinación de avena y coco es deliciosa y proporciona nutrientes esenciales.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Tamiz
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
- Rejilla para enfriar
