Tarta de Limón Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
La tarta de limón sin gluten es un postre refrescante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de una base crujiente y un relleno cremoso de limón hace que esta tarta sea irresistible. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar esta exquisita tarta.
Ingredientes:
Para la Base:
- 1 1/2 tazas de galletas sin gluten trituradas (puedes usar galletas de almendra o cualquier otra galleta sin gluten)
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Para el Relleno:
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 lata (397 g) de leche condensada sin gluten
- 4 yemas de huevo grandes
Para el Merengue (opcional):
- 4 claras de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Prepara un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) cubriéndolo con papel pergamino en la base.
2. Preparar la Base:
- En un bol grande, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar.
- Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde para tarta.
- Hornea durante 10 minutos y deja enfriar mientras preparas el relleno.
3. Preparar el Relleno:
- En un bol grande, mezcla la leche condensada con las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Verter el Relleno y Hornear:
- Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas.
- Hornea durante 15 minutos, o hasta que el relleno esté firme al tacto.
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
5. Preparar el Merengue (opcional):
- En un bol grande, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que formen picos suaves.
- Añade el azúcar gradualmente y continúa batiendo hasta que las claras formen picos firmes y brillantes.
- Incorpora el extracto de vainilla.
- Extiende el merengue sobre la tarta enfriada, formando picos decorativos.
- Hornea a 180°C (350°F) durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
6. Servir:
- Sirve la tarta de limón fría, decorada con rodajas de limón y hojas de menta si lo deseas.
Beneficios de la Tarta de Limón Sin Gluten:
- Sin Gluten: Ideal para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
- Refrescante y Deliciosa: Perfecta para cualquier ocasión, con un sabor a limón fresco y un relleno cremoso.
- Fácil de Hacer: Una receta sencilla que garantiza resultados deliciosos.
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas)
- Papel pergamino
- Batidora eléctrica
- Espátula
- Cucharas medidoras
