Delicioso Pan de Plátano Sin Gluten: Una Guía Paso a Paso
El pan de plátano sin gluten es una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Ideal para el desayuno, la merienda o como un snack, este pan es fácil de hacer y está lleno de sabor. A continuación, te proporciono una guía detallada, paso a paso, para que puedas preparar un pan de plátano sin gluten perfecto para dos personas.Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de harina de coco
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de miel o sirope de arce (opcional para un toque de dulzor)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Paso a Paso:
1. Preparación de Ingredientes:- Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
- Prepara un molde pequeño para pan (aproximadamente 20 cm x 10 cm) y engrásalo ligeramente con aceite de coco o cúbrelo con papel pergamino.
- Pela los plátanos y colócalos en un bol grande.
- Usa un tenedor para machacarlos hasta obtener un puré suave. No deben quedar grumos grandes, ya que esto afectará la textura del pan.
- Añade al puré de plátano los huevos, el aceite de coco derretido, la miel (si la estás usando) y el extracto de vainilla.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- En otro bol, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien combinados para una textura uniforme.
- Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos.
- Mezcla bien hasta obtener una masa suave y bien integrada.
- Si estás usando nueces, añádelas y mezcla nuevamente.
- Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Si la parte superior del pan se dora demasiado rápido, cubre ligeramente con papel de aluminio a mitad de cocción.
- Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
- ¡Disfruta de tu delicioso pan de plátano sin gluten!
Materiales Utilizados:
- Bol grande para mezclar
- Bol pequeño para ingredientes secos
- Molde para pan (20 cm x 10 cm)
- Espátula de silicona
- Utensilios de medición (tazas y cucharas medidoras)
- Papel pergamino o aceite de coco para engrasar
- Tenedor para machacar los plátanos
